orthodox1221.ru.

Любительская колбаса рецепт по госту - Лучший отзыв редакции!

рецепт по госту Любительская колбаса

Колбаса домашняя "Любительская"

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Комментарии:

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы. Вкусная, нежная, сочная колбаска!!! Танюша, вот такое произведение получилось благодаря вашему рецепту и вашим советам.

Именно там, в начале 20 века была разработана рецептура производства этой оригинальной колбасы. Фарш у неё равномерно перемешан и содержит кусочки шпика, размер которых не должен превышать 6 миллиметров. В её состав обязательно должны входить говядина , свинина и отборный шпик. Могут в ней присутствовать и различные добавки например, Е , Е и Е — придают колбасе упругость и сочность , фиксатор окраски нитрит натрия , аскорбиновая кислота предупреждает образование канцерогенных веществ. Об этом производитель должен указывать на этикетке. В этой вареной колбасе достаточно много килокалорий. А наличие жиров - выше среднего, а именно 28 калоризатор. Много и белков, около 12,2 и совсем нет углеводов — всего 0,1.

Колбаса любительская по ГОСТу. Watches. Колбаса любительская по ГОСТу. by Олег Кочетов · Рецепт домашней вареной колбасы в пакете для запекания. 20 янв Колбаса «Любительская» домашняя по госту, рецепт с фото. Охлажденное мясо провернуть через мясорубку с решеткой 2мм — 3 раза с промежутками, в которых фарш охлаждать в холодильнике, не давая ему нагреваться;Шпик. Колбаса вареная любительская - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание. Действующий ГОСТ Р содержит следующие данные о составе «Любительской» колбасы: свинина, говядина, вода, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец чёрный, орех мускатный .

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Вот от тот вкус Любительской моего Любительская колбаса рецепт по госту Вкусная, нежная, сочная колбаска!!! Оболочка - колбасная крупно-калиберная мм. На закуску Неожиданные гости: Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Любительская колбаса в домашних условиях

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Оболочка - колбасная крупно-калиберная мм Ингредиенты: Таня, какая вкусная домашняя колбаса! Вот такая колбаска получилась с домашним хлебушком. Спасибо за вкусный отчет! Приготовила я колбаску по вашему рецепту.

Любительская колбаса рецепт по госту

Вкусная,но для меня жирновата. В следующий раз мяса больше положу,а сала меньше. Это был моё дебют в приготовлении колбасы. Один раз решилась сделать домашнюю колбасу. Остановиться не могу,домашние просят ,ещё и ещё.

Колбаса «Любительская» домашняя по госту

Татьяна,а какой диаметр оболочки Вы использовали для своей колбасы? Вы не пишете конкретно про оболочку,и какая она.

Это весь фарш уместился в два батончика? У меня крупнокалиберная оболочка, можно использовать любую, не это важно Приготовил Вашу колбасу в сауне. Все получилось как мне кажется. Сахар нужен лишь для говядины и чувствоваться вообще-то не должен. Чтоб получить такую колбасу как на фото,нужно обладать знаниями технолога иметь соответствующее оборудование дома к примеру куттер. И как сало ,на разрезе Любительская колбаса рецепт по госту вашей колбасы- что вы нам показываете, так руками не нарежешь,вы вводите многих в заблуждение своими способностями,но люди верят и все прямиком на сайт емколбаски.

Если вы хотите приготовить, как результат на фото - лучше делать так же, как показано. Колбасу остудил и в холодильник. Рецепты — Трубочки с картофелем и грибами. Не, сначала холодильник, потом ночь в гараже, потом духовка, потом мультиварка, потом душ, потом холодильник. Ну если только постоянно вкл-выкл делать

Чтобы писать такую чушь, нужно не обладать умом совсем При измельчении кутером, шпик имеет форму технологически правильную, на фото видно, что нарезано руками, это вам Любительская колбаса рецепт по госту любой технолог Так что с выводами - обломитесь Сомневаюсь, что когда- нибудь рискну приготовить, но восхищаюсь вашим способностям!!! Не уверена, Любительская колбаса рецепт по госту попробую это сделать, но не выразить восхищение и уважение не могу!

Замечательный рецепт, очень хочется попробовать, но у меня духовка включается сразу на градусов, можно обойтись без предварительного препекания, или такая температура тоже подойдёт? Я вообще готовлю колбасы дома, но по простомукак наши бабушки делали, но прочитав Ваш рецепт, очень хочется замахнуться, но вот духовка Ждем ещё рецепты, они у Вас очень аппетитные и подробные, здорово!!! Нет температура в градусов для правильных колбас не подойдет Подойдет любой вид нагрева духовка, плита, кастрюля с водой начиная с и медленно до 85 градусов 85 - это предел.

Спасибо, я думала, что подойдёт только духовка, а так можно ведь и мультиварке, конечно все разу не поместятся, но можно и частями, хоть и дольше будет, но технологию соблюсти можно. Мультиварка не подойдет по причине быстрого нагрева - проверено Но в мулье есть мультипова, где можно выставить любую температуру, и постепенно можно повышать так же как и в духовке, ведь делаю же в ней я йогурт при 30 градусах и все нормально.

Любительская колбаса рецепт по госту придётся повозиться, каждые полчаса поднимать температуру, вот и все.

Любительская колбаса рецепт по госту

Ну если только постоянно вкл-выкл делать Ну, зимой можно будет попробовать. Все не так сложно, как кажется Мы трудностей не боимся Они нас закаляют. Термометра такого нет и ещё кое-чего Всё равно пригодится в будущем.

Рада видеть тебя здесь, Танюша!

Ну вот, нет бы порадоваться, сразу глум начался Это не глум, это все себя сразу вспомнили. Охлаждать нужно быстро 2. Вы не пишете конкретно про оболочку,и какая она.

Спасибо и я рада!!! Большая просьба к Вам написать где Вы покупаете оболочки для колбас. Обожаю любительскую с белым хлебом! Можете войти как и оставить комментарий. Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Опрос Как вы собираетесь встретить весну? Приготовлю что-нибудь вкусное и выберусь на природу с друзьями. Постараюсь обновить гардероб, шопинг - наше всё! Может не сразу, но обязательно!

А зачем её Любительская колбаса рецепт по госту Просто один день среди длительной зимы. Ответить Уже ответов. Вкусная неделя от Поваренок. Свежие рецепты на "Поваренок. Рецепты японской кухни от Поварёнка.

Любительская колбаса по ГОСТ как приготовить дома

Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Охлажденное мясо провернуть через мясорубку с решеткой 2мм — 3 раза с промежутками, в которых фарш охлаждать в холодильнике, не давая ему нагреваться; Шпик заморозить, затем порубить на кусочки мм; В сухой посуде смешать соль и специи; В воде растворить сахар; В фарш добавить специи с солью и добавляя понемногу воды и Любительская колбаса рецепт по госту, мешать долго до поглощения всей свободной влаги, равномерного распределения шпика и получения липкой консистенции фарша.

Оболочку отрезать нужной длины, пролить изнутри теплой водой, один конец плотно перетянуть шпагатом; Набивать оболочки плотно, не допуская попадания воздуха с помощью колбасного шприца, мясорубки с насадкой или в ручную, как это делала я, учитывая большой диаметр оболочки, мне так было удобнее ; Дополнительно уплотнить и выбить Любительская колбаса рецепт по госту путем отбивания батона об поверхность стола; Затем плотно перевязать свободный конец и подвесить батоны для осадки в прохладном месте градуса на 3 часа; После осадки, батоны держать в подвешенном состоянии при комнатной температуре минимум часа я оставила на ночь.

Перед термообработкой верх батона перевязать плотнее - ниже существующей перевязки, так как фарш осядет, и там образуются пустоты; Поместить батоны в духовой шкаф в висячем положении, в один из батонов воткнуть температурный датчик, подсушивать батоны при температуре градусов медленно поднимая жар до достижения внутри батона градусов лучше в режиме 3D-обдув с вентилятором. Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном месте на часов минимум.

BB-код используется на форумах. Оболочка - колбасная крупно-калиберная мм Рецепты: Мобильная версия Поварёнок в социальных сетях: Одноклассники Вконтакте Facebook Подписаться на рецепты.