orthodox1221.ru.

Рецепты и блюда из кролика - Лучший отзыв редакции!

из блюда Рецепты кролика и
Доля - Повар-Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Салаты из лука порея


3 секрета приготовления нежного мяса кролика. Рождественские советы Татьяны Литвиновой

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Домашние блюда с кроликом просты в приготовлении, но очень вкусны и разнообразны. Мясо кролика имеет шелковистую текстуру, хорошо впитывает аромат пряных трав и лучше всего сочетается с рисом, грибами, тыквой и картофелем. Рецепты блюд из кролика многообразны, но сходятся в одном — крольчатину следует предварительно мариновать, чтобы мясо стало нежным и на тарелке красиво распадалось на волокна. Жаркое из кролика — сытное и одновременно диетические блюдо, которое прекрасно подходит для подачи в холодное время года. Праздничный стол украсит кролик, приготовленный с апельсинами, кролик по-мальтийски или нежный кролик в белом сметанном соусе. Приготовить из кролика можно множество различных блюд, например, рагу, закрытый пирог из дрожжевого теста или террин, в составе которого не только вкусное мясо, но и нежная печенка. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Мясо кролика - это отличный источник белка при минимальной калорийности, по структуре оно очень похоже на индейку. Обычно мясо кролика жарят, тушат и запекают, а также используют при варке супов. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из кролика с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Блюда из кролика Крольчатина, в питании человека, имеет ряд преимуществ перед другими мясными продуктами. Полезные материалы Все о крольчатине Кролик в духовке. Ингредиенты Кролик - г Картофель - г Морковь - 1 шт. Сметана - г Чеснок - зубчика Прованские травы - 1 ч.

Блюда из кролика являются одними из самых лёгких, нежных и вкусных мясных блюд. Недаром блюда из филе кролика начинают давать даже малышам. Подробней о блюдах из кролика. Кролик. рецептов блюд с кроликом. Ищите, что приготовить из этих продуктов? Откройте наш каталог рецептов. «Афиша-Еда». Кролик - рецепты с фото блюд из кролика ждут вас в этой рубрике нашего сайта. Кроличье мясо - нежное и диетическое, отлично подходит для запекания и тушения, превосходно сочетается с овощами, разными специями и соусами. Представленные здесь блюда из кролика в домашних условиях.

В этом мясе содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот, практически отсутствуют кости и сухожилия, что весьма облегчает приготовление блюд из кролика. Для приготовления вкусного кролика очень важно качество мяса, и на этом лучше не экономить. Покупайте парную крольчатину на рынке или Рецепты и блюда из кролика тушки в магазине и старайтесь не брать замороженное мясо, поскольку длительное воздействие низких температур ухудшает его качество.

Выбрать хорошего кролика можно по следующим признакам — розовое сухое мясо без пятен, кровоподтеков, порезов и скользкой поверхности, свежий запах и клеймо, подтверждающее знак качества. Выбирайте тушки весом не более 1,5 кг — обычно столько весят молодые кролики, старые и располневшие в пищу не годятся.

Молодой кролик, не достигший пяти месяцев, обычно светло-розовый, а более зрелый имеет темно-розовый цвет.

Вы еще не знаете, как сделать рагу из кролика с овощами и аппетитной подливкой? В последнее время, из животных продуктов я предпочитаю готовить кролика, пробую разные рецепты. Масло сливочное - 25 г Соль, перец - по вкусу Петрушка - по вкусу.

В старину возраст кролика определяли, взяв его за заднюю ногу, — у молодого животного при потряхивании хребет прогибался. Очень часто на тушке кролика, по требованию ветеринарной экспертизы, оставляют пушистый хвостик или лапку с шерстью и когтями, однако это правило не всегда соблюдается. Необычность крольчатины в том, что все части кролика требуют индивидуального подхода. Заднюю часть более жирную лучше жарить или запекать, а Рецепты и блюда из кролика часть обычно тушат и отваривают.

Хорошо, если мясо имеет тонкие прослойки жира, которые придают кролику мягкость и сочность. При разделке тушки отделяют ее заднюю часть от передней чуть выше лап, грудку делят на четыре части, с живота срезают мясо, а ноги разделывают по суставам на бедро и голень.

На этой стадии удаляются внутренности, а оставшаяся часть тушки разделяется вдоль позвоночника и разрезается на небольшие куски. Если кролик оказался слишком жирным, жир можно срезать использовать его для жарки или приготовления в духовке, как советуют во многих рецептах. Крольчатина считается диетическим мясом, поэтому в приготовленном виде она отличается сухостью, но этот недостаток исправляется маринованием, которое избавит свежее мясо и от специфического запаха. Обычно кролика маринуют в течение 2—10 часов в соленой или уксусной воде, в соевом соусе, Рецепты и блюда из кролика, кефире, майонезе, молочной сыворотке или в вине, придающем крольчатине изысканный вкус и благородный аромат.

Темно-розовое мясо маринуют в нескольких маринадах, чтобы оно получилось нежным и вкусным. Хороший эффект дает обмазывание тушки оливковым маслом, смешанным с мелко порезанным свежим чесноком. Помните, что для детских блюд винный маринад использовать категорически запрещено. Не передержите кролика на огне, иначе результаты длительного маринования пойдут насмарку и мясо потеряет свой аромат, станет сухим и жестким. В конце жарки можно добавить в блюдо томатную пасту, сметану или жирные сливки.

Очень вкусным получается кролик, тушенный в красном или белом вине, шампанском, молоке, сливках, бульоне или сметане, — для приготовления этого блюда кусочки мяса обжариваются на сливочном масле до хрустящей корочки и смешиваются с пряностями мятой, цедрой цитрусовых, розмарином, веточками тимьяна. Далее в сковороду, в кастрюлю или утятницу наливается жидкость, и кролик тушится в течение 1—3 часов на медленном огне, чтобы не разрушилась тонкая структура мяса.

В процессе обжарки и тушения в блюдо вводятся томаты, морковь, кабачки, фасоль, грибы, лук, чеснок, лавровый лист, черный перец и картофель — все зависит Рецепты и блюда из кролика выбранного рецепта и кулинарных привычек. Многим нравится запеченный кролик с фруктами, сухофруктами, зеленым горошком, орехами и сыром, а для приготовления мяса используется фольга или рукав для запекания, но можно также готовить в мультиварке и в гриле.

Приготовление кролика от юлии высоцкой - быстрый и вкусный рецепт

Если вы хотите получить румяную поджаристую корочку, перед жаркой хорошо обсушите мясо. Не рекомендуем протыкать мясо для проверки готовности, поскольку из него вытечет сок и маринад, и блюдо получится сухим. Переворачивайте куски только после того, как они хорошо подрумянятся с одной стороны.

Рецепты и блюда из кролика

Это также касается легких, почек и сердца, которые очень вкусны, особенно если обжарить их со специями, морковью, луком и чесноком, а потом потушить в сливках или сметане. Из измельченных в блендере потрохов получается аппетитный паштет, который подают на завтрак к хлебу и овощам.

Из крольчатины делают фарш для котлет, биточков и фрикаделек, мясо кролика используется для приготовления шашлыка, шницеля, плова, террина, суфле и рагу. Запеченный кролик, поданный на большом блюде и украшенный овощами, фруктами и свежей зеленью, поднимает настроение и создает в душе ощущение праздника. Наслаждайтесь вкусными Рецепты и блюда из кролика в кругу семьи, и пусть кролик станет любимым блюдом на вашем столе!

Хачапури с грустящей корочкой и нежным сыром являются гордостью грузинской кухни, а рецептов у этого. Торт-безе Павлова, созданный австралийскими кондитерами сто лет назад в честь невероятно талантливой. Перепелиные яйца, которые упоминаются даже в египетских папирусах, весят всего 10 граммов, но по. Секреты приготовления вкусного борща Борщ — это очень загадочное и необычное блюдо, о способах.

Испанский десерт чуррос готовится из сладкого заварного теста, потом обжаривается во фритюре или. Февраль в этом году необыкновенно щедр на праздники. Но, пожалуй, самый вкусный из них — Масленица с. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Не передержите кролика на огне, иначе результаты длительного маринования пойдут насмарку и мясо потеряет свой аромат, станет сухим и жестким. Ингредиенты Вода — 2,5 литра; Кролик — 0,5 кг; Картофель — шт; Гречневая крупа — 0,5 — 1 стакан; Морковь — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Укроп, петрушка — небольшой пучок; Масло растительное — для жарки; Соль - по вкусу. Rencha1 Ингредиенты Кролик - г Картофель - г Морковь - 1 шт. Но прежде всего мясо этого зверька самое полезное и диетическое наряду с индейкой. Предлагаю вариант приготовления тушеного кролика Рецепты и блюда из кролика мультиварке.

Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Главный секрет приготовления кролика — удачное мясо Для приготовления вкусного кролика очень важно качество мяса, и на этом лучше не экономить. Разделываем тушку Необычность крольчатины в том, что все части кролика требуют индивидуального подхода.

Блюда из кролика

Делаем мясо кролика сочным Крольчатина считается диетическим мясом, поэтому в приготовленном виде она отличается сухостью, но этот недостаток исправляется маринованием, которое избавит свежее мясо и от специфического запаха.

Тонкости от шеф-повара Если вы хотите получить румяную поджаристую корочку, перед жаркой хорошо обсушите мясо. День рождения металлической бутылочной пробки.

Рецепты и блюда из кролика

О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Ключевые слова

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.