orthodox1221.ru.

Как готовят пекинскую утку - Блюдо дня!

пекинскую утку готовят Как
Ярослава - Домхозяйка
Лучшая публикация от автора:

Салат из говяжьей печени с морковью


Утка по-пекинский - научитесь как готовить утку по-пекинский

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Классика китайской кухни: утка по-пекински

Замороженную утку необходимо разморозить. Лучше сделать это постепенно. Потом еще на часов оставить ее оттаивать при комнатной температуре. Когда утка окончательно разморозится, отрезать ножом или ножницами для птицы верхние фаланги крыльев. Уберите с утки весь лишний жир - его больше всего в районе шеи и гузки. Жир, который находится под кожей, после правильной обработки растопится и вытечет во время запекания в духовке. Готовить утку нужно начиная за сутки до ее подачи на стол.

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы. Утка по-пекински - одно из самых знаменитых, если не самое культовое, блюд китайской кухни. Традиционный атрибут любого праздничного стола во время семейных торжеств в Китае, это ароматное блюдо получило множество прочтений и на Западе. ELLE выяснил, как приготовить утку по-пекински, чтобы она получилась максимально аутентичной. Утку в России и европейских странах готовят и любят давно, однако ее восточное прочтение под руководством китайских поваров не имеет ничего общего с принятыми на Западе рецептами. Ходят легенды, что классический рецепт утки по-пекински существует с XIV века - его придумали повара во времена правления китайской императорской династии Юань. Они натирали утку медом и запекали в специальной печи - эти два условия легендарного рецепта обязательны и по сей день. Рецептов приготовления утки по-пекински существует очень много.

7 авг Утка по-пекински. Шаг 3. Готовить утку нужно начиная за сутки до ее подачи на стол. Вскипятите чайник, подвечьте утку за шею (лучше на крюк, но можно и просто держать вертикально) и обдайте ее крутым кипятком так, чтобы кожа утки побелела. 24 янв В наше время утку по-пекински готовят двумя способами. Первый способ — это когда утка жарится в подвешенном состоянии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит. Сразу оговорюсь, что на классичность приготовления утки я ни в коей мере не претендую. Тем более что по правилам утка по-пекински готовится в печи, а в домашних условиях это не возможно, и еще одна особенность – раздувание кожи специальным насосом, что тоже для меня нереально. Но все же.

Как готовят пекинскую утку

О происхождении удивительного блюда ходят легенды. Согласно одной из версий, как и знаменитую традиционную американскую индейку, великолепную пекинскую утку привезли в Китай европейцы. Если уж быть совсем точными — экспедиция Марко Поло.

Вопросы и ответы: Как готовить утку по-пекински?

В поисках замены привычного рождественского гуся они обратили внимание на пухлых домашних китайских уток и научили китайцев запекать этих великолепных птиц.

Согласно другой версии, утка по-пекински всегда была секретом королевских поваров.

И какие лучше не употреблять никогда 50 дел которые нужно успеть до 30 лет. Во-первых, очень важно выбрать подходящую для этого рецепта утку. Будет работать Как готовят пекинскую утку индейкой, телятиной и кроликом. Соедините мед и соевый соус, взбейте смесь. Выньте утку из духовки, снимите фольгу и уберите противень с жидкостью, Кисточкой равномерно обмажьте утку получившейся массой.

Не всякая птица могла Как готовят пекинскую утку настоящей уткой по-пекински. Изначально для этого брали только уток определенной породы, самых упитанных. После умерщвления птицу ощипывали, доставали потроха и через небольшой надрез накачивали воздух между кожей и мясом.

Уток заполняли водой и подвешивали на воздухе. Получалась птица уникального ярко-красного цвета, с хрустящей корочкой, нежной текстурой мяса и пикантным ароматом. Промойте и тщательно обсушите утку бумажными полотенцами. Застелите противень фольгой и поставьте над ним решетку.

Как готовят пекинскую утку

Смешайте сироп, соус, уксус и приправы и натрите получившейся смесью всю утку, включая внутренние полости. Смешайте соль и крахмал и вотрите в кожу птицы. Уберите противень с установленной на решетке уткой в прохладное сухое место на 12—36 часов, дождитесь, пока утка полностью высохнет.

Доведите в большой широкой кастрюле до кипения 5 литров воды. Положите утку на решетке в раковину и обдайте кипятком со всех сторон. По-моему, температура печи должна быть С Цельсия, уж простите, но настоящий редактор не знает надстрочного интервала. Железо плавится пр Т свыше С. Для Т С нужна футированная огнеупорным кирпичяём печь.

Да т сбрасывать Т с С до С о-очень долго придётсяч. Даже не знаю, как описать тот запах, который будет при приготовлении утки! Короче-вот я бы, тоячно, дома её не Как готовят пекинскую утку. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается. Контактные данные для государственных органов в том числе, для Роскомнадзора: Чтобы создать тему от своего имени, войдите на сайт. Главная Дом Советы хозяйке.

Как приготовить утку по-пекински

Утка по-пекински — классика китайской кулинарии. Согласно восточной поговорке, вы не были в Пекине, если не видели Великую Китайскую стену и не пробовали пекинскую утку. Приготовить необычное блюдо, следуя всем традициям, сложно, но есть адаптированные рецепты, Как готовят пекинскую утку выполнимые в домашних условиях.

Утка по-пекински (рецепт с фотографиями)

История утки по-пекински Традиционный рецепт утки по-пекински Адаптированный рецепт. Чтобы по-настоящему насладиться сочным мясом, его нарезают на ломтики и подают со сливовым соусом, зеленым луком и тончайшими блинчиками. Чтобы приготовить утку по-пекински по адаптированному рецепту, вам понадобится: К обязательным сычуаньскому перцу, молотым семенам фенхеля, гвоздике, корице и бадьяну могут быть добавлены имбирь, лакрица, кардамон.

Утка по-пекински Приготовленная этим способом, утятина получается с насыщенным вкусом, приближенным к вкусу настоящей пекинской утки. На этот адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей. Утка по-пекински - лучшие рецепты Рецепт 1: Из утки будет вытекать кровь, так что под нее нужно поставить тарелку. После того, как утка полностью разморозится, ее нужно промыть под струей Как готовят пекинскую утку воды и удалить все волосы, а также отрезать верхние фаланги крыльев.

Размер не имеет значения: Дерзкое мини и отсутствие макияжа: Екатерине Климовой исполнилось 40 лет Как красивые брови меняют лицо, да и всю жизнь: Будьте в курсе свежих новостей. На адрес ya aaa. Использовать этот Как готовят пекинскую утку для входа на сайт? Войти Нет, создать новый. Добавить к обсуждению эксперта. Добавляя тему, вы соглашаетесь с условиями правил.