orthodox1221.ru.

Афганская кухня рецепты и как готовить - Победитель конкурса!

как и Афганская готовить кухня рецепты
Беатриса - Повар-Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Сметанный торт без выпечки


Afghani Bolani Афганские Пирожки Болани

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Кухня Афганистана: фото, блюда и рецепты национальной кухни Афганистана

Афганская кухня - одна из самых древних на планете. В повседневной жизни афганцы обходятся весьма скудным набором блюд - различные варианты плова и шашлыка, всевозможные густые супы, рис и макаронные изделия в сопровождении непременных лепешек "наан", сыра и чая. Важное значение занимают молоко и молочные продукты. Однако, даже несмотря на многолетнюю войну и скудность ассортимента продуктов природно-климатические условия большей части территории страны очень непросты для выращивания сельхозкультур , лучшие образцы местной кулинарии широко известны за пределами Афганистана. Наиболее типичное афганское блюдо - "шиш-кебаб", представляющее собой вид шашлыка с нанизанными на шампуры кусочками мяса, сала и овощей. Очень похожи на него "кофта-кебаб", или "кёфта-кебаб" готовится из рубленого мяса с луком , "шами-кебаб" из рубленого мяса, смешанного с яйцом и овощным пюре, "морги-кебаб" из мяса цыплёнка , "тас-кебаб" обжаренная в кипящем масле говядина, затем отвариваемая в вине и прочие "кебабы", однако при более пристальном рассмотрении все эти блюда очень значительно отличаются друг от друга, да и готовят их несколько иначе, чем в других странах Центральной Азии.

В этом рецепте рис готовится отдельно, а потом смешивается с наполнителем для плова — cябзи. Катя, я приготовила и Из последней своей поездки в Россию даже барбарис привезла!!! Я очень рада, что все так здОрово получилось! Спасибо тебе еще раз за рецепт, Катюша! Катюша, отличный плов, у нас дома папа всегда за плов отвечал, мы узбекский готовили, он похож на твой, но без изюма готовится и слои немного по-другому распределяются. Спасибо тебе за интересный рецепт!!! А ваш папа тоже делал плов с бараниной?

6 авг Афганская кухня - одна из самых древних на планете. В повседневной жизни афганцы обходятся весьма скудным набором блюд - различные варианты плова и шашлыка, всевозможные густые супы, рис и макаронные изделия в сопровождении непременных лепешек "наан", сыра и чая. Афганская кухня - это типичная средне- и центрально-азиатская кухня, основу которой составляют различные пловы, причем, не только из риса, но и из маша, блюда из баранины – тушеной, жареной и приготовленной на открытом Куфта чалау - рецепт котлет по-афгански из говядины или баранины. 24 мар В Афганистане готовят различные варианты шашлыка и кебаба из баранины и говядины. Среди мясных блюд также популярны фрикадельки ( кофта) и блюдо Корма - это.

В течение двух тысячелетий Афганистан который граничит с Туркменистаном, Узбекистаном,Таджикистаном, Китаем, Пакистаном и Ираном был местом, где сходились важные торговые пути между Индией, Китаем, странами Ближнего Востока и Европы.

Марко Поло пересек эту страну по пути в Китай, арабские путешественники и англичане проходили здесь по пути в Индию. Огромное количество культур, а вместе с ними и кухонь, пересекалось на этой территории. Афганская кухня сформирована, в основном, под влиянием Персии ИранаИндии и Монголии.

Афганская кухня рецепты и как готовить

Из Индии пришли перец чили, шафран, кардамон, корица, гвоздика, тмин и мускатный орех. Афганская кухня рецепты и как готовить способствовала появлению в афганской кухне кориандра, мяты и шпината в то время, как монгольские влияния особенно видны в различных блюдах с клецками и лапшой. Но афганская кухня имеет и свой собственный стиль.

Жирные блюда очень важны в этой стране то раскаленных, то замерзающих, суровых пейзажей. В отличие от своих соседей в регионе, афганцы не любят острую пищу. Рис — один из основных элементов афганской кухни.

Марко Поло пересек эту страну по пути в Китай, арабские путешественники и англичане проходили здесь по пути в Индию. При подаче посыпать зеленью. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!

Приготовление блюд из риса варьируется от самых простых, типа Чалау отваренный белый рисдо архисложных, вроде некоторых вариантов кабульского плова, рецепты которых состоят из множества ингредиентов, а готовка, порой, занимает несколько дней.

Афганистан традиционно является животноводческой страной, и в прошлом местные производители были самодостаточными в продуктах животноводства и молочной промышленности. Помимо свежего молока, афганцы предпочитают, в основном, йогурт, тан и некторые виды мягких сыров.

Голосование

Молоко и молочная продукция особенно ценится в морозные зимние месяцы. Афганская кухня в плане специй похожа на Афганская кухня рецепты и как готовить Ближнего Востока и Индии использует, в основном, те же специи. Однако, афганская кухня значительное мягче и легче. Основные специи афганской кухни — это бесан, кардамон, кориандр, гарам-масала и куркума. В афганской кухне существует два вида традиционного хлеба: Шорва шурпа — традиционный афганский суп.

НАРЫН. ВКУСНЕЙШАЯ ЛАПША С МЯСОМ! Восточная кухня. Как приготовить нарын.

Процесс приготовления шорвы достаточно длительный и занимает не меньше двух часов. Широко распространены в Афганистане различные варианты шашлыка и кебаб. Здесь их готовят из баранины и говядины. Мясные блюда также включают бараньи отбивные или ребра, фрикадельки кофта.

Корма — рагу с жареным луком, чесноком, овощами, горохом, помидорами, фруктами, йогуртом и специями. Весьма популярное в Афганистане блюдо.

Добавить к смеси воды, закрыть крышку и тушить. Широко распространены в Афганистане различные варианты шашлыка и кебаб. На ваш выбор тысяч замечательных рецептов и украшений блюд. Добавить немного бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту, настой шафрана и довести до готовности.

Салата — это название главного Афганского салата, который подается практически с каждым приемом пищи. Его ингредиенты — помидоры, петрушка, огурцы, красный лук, сладкий перец и салат. Большая часть афганских десертов готовится по особым случаям и событиям. Основные из них это — Асабия эль арус, Пахлава и Каду буранье. Тан — холодный напиток, приготовленный путем смешивания воды с молочными продуктами. Некоторые варианты тана включают добавление нарезанных кусков огурца. Это наиболее широко потребляемый напиток в Афганистане, особенно в летний сезон.

Производство и потребление алкогольных напитков, особенно вина, в Афганистане имеет Афганская кухня рецепты и как готовить традиции, уходящие, по крайней мере, до четвертого века до нашей эры. Однако в настоящее время хранение и потребление алкоголя запрещено для афганцев. Афганистан является одной из 16 стран мира, где употребление спиртных напитков в любом возрасте является незаконным для большинства ее граждан.

Афганская кухня рецепты и как готовить

Нарушение закона местными жителями подлежит наказанию в соответствии с законом шариата. Пьющие могут быть оштрафованы, отправлены в тюрьму или же им предпишут 60 ударов кнутом. Тем не менее, афганское правительство предоставляет лицензии торговым точкам для распространения алкогольных напитков среди иностранных журналистов и туристов.

Естественно, существует и черный рынок алкоголя. По законодательству каждый турист, приезжающий в страну, может провести с собой до двух литров алкогольных напитков. Афганистан в настоящее время насчитывает около 60 гектар виноградников, способных производить виноград для качественного вина. Для сравнения, все сырье для австрийских вин выращивается на площади около 51 гектар. Сейчас из этого винограда по религиозным причинам изготавливают только сок изюм.

Афганская кухня не признает наличие каких бы то ни было столовых предметов. Ложки и вилки здесь заменяют хлебом, применяя его как совок для еды.

Afghan recipe

Еще одним важным выражением культуры питания в Афганистане является дастархан — скатерть, постеленная прямо на пол для составления на нее блюд, или невысокий стол.

Шорва — традиционный суп афганской кухни. В разных странах её называют по-разному. Это один из основных традиционных супов народов Востока. Афганская шорва отличается от кавказских и среднеазиатских аналогов как по приготовлению, так и по вкусу. Шорва — Афганская кухня Опубликовано: