orthodox1221.ru.

Утка в духовке рецепт в рукаве - Лучший отзыв редакции!

в духовке в рукаве рецепт Утка
Альбина - Ресторанный критик
Лучшая публикация от автора:

Как готовиться к выступлению


ГОТОВИМ утку запечённую в рукаве.

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Выбираем хорошую утку

Утиное мясо отличается особо нежным вкусом, поэтому запеченная в духовке утка по праву может считаться жемчужиной праздничного стола. Приготовить утку в рукаве сможет даже неопытная хозяйка, ведь в этом случае птица запекается быстрее и после запекания вам не надо мыть посуду. Кроме того, несомненный плюс такого способа приготовления птицы в том, что мясо сохраняет много влаги и получается сочным. Выберите рецепт на ваш вкус и начинайте готовить сытный праздничный обед для друзей и близких. Если вы ожидаете большого количества гостей, а утка всего одна, обратите внимание на данный рецепт. Благодаря картофелю и шампиньонам блюдо получится очень сытное и вкусное.

Главная - Вторые блюда:. Запеченная утка в рукаве в духовке - это торжественное блюдо, подходящее для празднования Нового Года, Рождества и т. Оно традиционно подается с пылу с жару сразу же на стол. Тушка птицы фаршируется гречневой крупой, яблоками, рисом с изюмом и т. Чтобы определиться со временем приготовления птицы в духовке, необходимо обратить свое внимание на кожу ее лапок. Если желтая кожа грубая и чешуйки стерты, значит, такую утку необходимо запекать более длительно, прибавляя около минут к основному времени. Ингредиенты Утка - 2 кг Мёд - 2 ст. Соевый соус - 6 ст.

Утка, запеченная в рукаве: целиком, с яблоками, с картошкой, фаршированная картофелем и грибами. Рецепты, время и секреты приготовления. Калорийность блюд. Сколько времени и как запекать утку в рукаве в духовке. 28 апреля Найти людей, которые добровольно отказались бы от. В фольге утку запекают обычно в течение часа, а в рукаве — 90– минут с температурой запекания °С. Способы приготовления дикой утки немного отличаются от традиционных рецептов кулинарной обработки домашней птицы. Дело в том, что мясо дичи жестковато, поэтому ему требуется больше . Как приготовить утку в рукаве с картошкой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты.

Процесс приготовления утки запеченой в духовке с яблоками:. Как всегда, начинать стоит с подготовки тушки утки. Если утка была заморожена, то её необходимо предварительно разморозить, желательно сделать это постепенно - сначала её помещают в холодильник, затем процесс размораживания продолжается при комнатной температуре.

Охлаждённая утка таких манипуляций не требует. Если утка недостаточно хорошо ощипана и на тушке остались волоски, их необходимо удалить. Для этого тушку можно опалить над включенным огнём газовой плиты, пёрышки и волоски быстро обгорят. Далее утку надо тщательно промыть водой. Смесь для натирания утиной тушки готовится в Утка в духовке рецепт в рукаве посуде, туда насыпается соль и специи, все ингредиенты тщательно перемешиваются. Приготовленной таким образом однородной смесью равномерно натирают утку.

Затем приступают к приготовлению начинки. Яблоки моют, очищают от кожуры, освобождают от Утка в духовке рецепт в рукаве и нарезают дольками или кубиками. Далее необходимо выжать сок одного лимона и сбрызнуть им нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели.

Вынимаем потроха, обрежем самые кончики крыльев. При копировании материалов портала "Женское мнение" - ссылка на первоисточник обязательна! Перец черный молотый - 0,5 ч.

Яблоки посыпают солью и корицей, по желанию можно добавить другие специи - начинка для утки готова. Подготовленной начинкой из яблок фаршируют утку. Усердствовать и туго набивать тушку яблоками не надо, так как существует риск того, что во время запекания в духовке кожа птицы может сильно натянуться и лопнуть. Использование зубочисток - более простая и менее трудоёмкая альтернатива зашиванию.

По обоим бокам утки делают небольшие разрезы и в получившиеся кармашки заправляют утиные крылышки.

Далее смажьте тушку утки медом, натрите чесноком, солью внутри и снаружи, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на одну ночь замариноваться. Особенности подводной охоты на щуку для начинающих охотников Как варить пшенную кашу. Ну, и в общем, если сам по себе муж ленится постоянно ножи точить, или просто не умеет он этого делать, да если и его к тому же вообще нет

Это делается для того, чтобы в процессе запекания утка сохраняла свою форму и не получилась высохшей и сморщенной. Фаршированную утку укладывают на сковородку спинкой вниз, а лапками наверх. Сковородку помещают в Утка в духовке рецепт в рукаве разогретую духовку. Каждые 30 минут рекомендуется открывать духовку и поливать утку постепенно вытапливающимся жиром. Обычно процесс запекания растягивается на полтора-два часа.

Определить, готова ли утка, можно очень просто - надо проткнуть тушку ножом в самом толстом месте. Если сок, который при этом выделиться, будет без крови, то это значит, что утка готова и пришла пора выключать духовку. Перед подачей утки на стол нитки или зубочистки удаляют.

Утку с яблоками принято подавать горячей. Яблоки, которыми нафарширована утка, выкладывают на тарелки в качестве гарнира.

Утка в духовке рецепт в рукаве

Саму утку можно эффектно разделать в присутствии гостей и каждому присутствующему положить на тарелку лакомые кусочки. Далее смажьте тушку утки медом, натрите чесноком, солью внутри и снаружи, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на одну ночь замариноваться.

После этого яблоко помойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками. Чернослив и дольки яблок запихнуть в брюшко утки и зашить ниткой. Картофель помойте, почистите, нарежьте небольшими дольками, посолите и поперчите.

После этого уложить фаршированную утку в рукав, обложить дольками картофеля, закрепить с двух сторон рукав и переложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте утку в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре градусов в течении ,5 часов. Почти в конце готовности утки раскрыть верх рукава и оставить утку хорошо подрумяниться в горячей духовке.

Обработанную утку хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами, обрезаем кончики крыльев. Натираем солью сверху и внутри, поливаем коньяком. Помещаем утку в холодильник в кастрюле или большой миске на ночь.

Затем достаем, обмазываем ее смесью меда и апельсиновой цедры и снова убираем в прохладное место на часа. Укладываем утку на лист фольги и заворачиваем ее, Утка в духовке рецепт в рукаве на противень.

Ставим в разогретую Утка в духовке рецепт в рукаве оС духовку примерно на 1,5 часа лишний жир во время жарки сливаем в отдельную емкость. Соединяем в чашке сок апельсина, имбирь, перец, соевый соус и добавляем немного утиного вытопленного жира ст. Все перемешиваем или взбиваем в блендере. Вынимаем утку, снимаем фольгу закрываем ею только края ножек и крылышек, чтобы не подгорели Утка в духовке рецепт в рукаве, поливаем приготовленным маринадом всю утку, включая брюшко, и снова в духовой шкаф минут на 40 при температуре оС, пока не зарумянится.

Режем готовую утку по-пекински ломтиками и подаем к столу на блюде с несладкими блинами из рисовой или пшеничной муки, тонким армянским лавашом. Отдельно ставим на столе пиалу со сладким соусом например, смесь соевого и медасвежие огурцы, порезанные соломкой, лук. Перед употреблением утки по-пекински кусочки утиного мяса, огурцы и лук кладут в блинчик или лаваш, смазанный соусом, и затем сворачивают.

Утка в духовке рецепт в рукаве

Подготовленную тушку утки вымыть и подсушить. Натереть снаружи и внутри тмином и солью, нафаршировать мелкими, очищенными от семян яблоками, после чего утку зашить нитками. Затем обмазать сметаной и уложить на смазанный маслом противень спинкой вниз.

Поместить противень в сильно разогретую духовку и жарить утку до тех пор, пока она не зарумянится. Затем убавить огонь до минимального и жарить утку до готовности, поливая выделившимся соком. Когда утка будет почти готова, Утка в духовке рецепт в рукаве на противень остальные яблоки и запечь. Готовую Утка в духовке рецепт в рукаве вынуть из духовки, освободить от ниток и яблок, уложить на блюдо брюшком вниз, полить соусом.

Вокруг уложить яблоки, которыми была фарширована утка, слегка примять их ложкой и на них разложить отдельно запеченные яблоки. В вырезы крупных яблок вставить маслины и украсить зеленью. Утку промыть, очистить от остатков пера, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Внутрь утки положить яблока сколько войдетспеции. Поставить в горячую духовку гр С.

Утка запеченная в духовке с хрустящей корочкой.

Поливать утку жиром, образующимся при жарке. Уменьшить жар в духовке до гр С, положить в посудину остальные яблоки. Жарить еще 20 мин. Яблоки можно испечь отдельно и украсить ими блюдо к праздничному столу. Простой рецепт приготовления утки в духовке. Утку вымыть, обсушить салфеткой и натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать маслом.

Голени связать вместе ниткой, завернуть тушку птицы в фольгу 3—4 слоя и поместить в холодное место. Запечь утку в фольге в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Подать утку, запечённую в фольге, целиком с салатом из сырых овощей. Утка, запеченная по такому рецепту, получается вкусная, нежная и ароматная, итак, как приготовить утку. Утку вымыть и высушить любым известным способом. Затем натереть утку майонезом и смесью специй.

Утка в рукаве для запекания | Рецепт приготовления утки в рукаве

Лук репчатый очистить измельчить. Чеснок также очистить измельчить. Перемешать подготовленный лук и чеснок. Приготовить форму для запекания утки. Смазать ее растительным маслом. Утку наполнить смесью чеснока и лука, полить соком лайма. Выложить птицу в форму. Налить стакан или полстакана воды, чтобы птица не подгорела. Чтобы избежать подгорания утки, крылышки и концы ножек можно обмотать фольгой.

Выпекать утку в духовке, заранее нагретой до градусов. Примерное время запекания полтора или два часа. Почему-то утку с яблоками пробовали практически все, а с апельсинами — единицы. А это блюдо более вкусное изысканное. Тонкий аромат и кисло-сладкий вкус апельсинов очень гармонично сочетаются с утиным мясом. Такую утку часто называют рождественской, но приготовить ее можно и на другие праздники или в выходной день.

Для глазури — 1 апельсин сокпо 2 стол. Способ приготовления утки с апельсинами С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла. Чисто вымытую тушку без потрошков опустить в маринад выжать сок из лимона и апельсина, и смешать остальные компоненты. Оставить птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон.

Форму, где планируется запекать утку лучше с высокими бортиками, чтобы сок из тушки не растекалсясмазать маслом и уложить птицу на спинку. Апельсин разрезать на дольки и поместить в нутро утки вместе Утка в духовке рецепт в рукаве зелеными черешками сельдерея.

Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Овощи и фрукты, помещенные внутрь утки не только делают ее сочной, но и насыщают дополнительными ароматами.

Утка, запеченная в рукаве (с яблоками, с картошкой): рецепты

Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки. Для глазури выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и варить, пока масса не упреет вдвое. Она должна стать густой, похожей на сироп. Дать готовой утке чуть остыть, минут пятнадцать, удалить сельдерей, апельсины извлечь и разложить вокруг тушки и полить ее соусом-глазурью. Утка с яблоками, утка в рукаве, утка по-пекински, утка в фольге, утка с апельсинами - лучшие рецепты.