orthodox1221.ru.

Тесто для чебуреков с водкой без яиц - Меню дня!

без с водкой чебуреков яиц для Тесто
Офелия - Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Необычные салаты с курицей


ЧЕБУРЕКИ Слоистые, Сочные, Хрустящие. Тесто БОМБА! Три способа лепки. Meat Pies.

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Чебуреки с водкой (фото-рецепт)

Тесто для чебуреков, а вернее приготовление теста для выпечки чебуреков — это процесс по-истине творческий. А как еще можно объяснить существование достаточно большого количества его разновидностей! Это и тесто на кефире, молоке, заварное или, вот еще — на водке. И какой бы вид теста для чебуреков Вы не использовали — они получаются в меру хрустящим, мягкими, имеющими аппетитную корочку…. Попробовать настоящие чебуреки Вы сможете только в Крыму.

Чебуреки — это жареные лепешки в форме полумесяца с начинкой. А если проще говоря, то это жареный пирожок из пресного теста, который чаще всего начиняют мясным фаршем. Классической начинкой для чебуреков служит бараний фарш с луком, специями и водой. Однако, в сегодняшнее время чебуреки стали готовить с самыми разнообразными начинками: Последнюю я и буду сегодня использовать. Тесто для чебуреков я делаю с водкой. Зачем водка в чебуреках? Да просто небольшое количество водки делает тесто вкусным и хрустящим. В процессе приготовления алкоголь улетучится, а тесто станет лучше. Есть у меня и другие секреты. Для приготовления чебуреков обычно замешивают пресное тесто без добавления яиц , говорят, мол с ними тесто выходит слишком ломким. Однако, я всё же добавляю одно яичко, чтобы тесто было вкуснее.

Первоначально для приготовления чебурек использовали пресное тесто: мука + вода + соль (наши чебуреки без яиц приготовим именно поэтому рецепту). На сегодня, многие замешивают плотное тесто на кефире или молоке, добавляют маргарин или сливочное масло, вливают водку или примешивают. Да просто небольшое количество водки делает тесто вкусным и хрустящим. В процессе приготовления алкоголь улетучится, а тесто станет лучше. Есть у меня и другие секреты. Для приготовления чебуреков обычно замешивают пресное тесто без добавления яиц, говорят, мол с ними тесто выходит. 24 дек Как приготовить тесто для чебуреков вкусное хрустящее, на водке, заварное, на кефире, на молоке, на минералке или яичное. Полтора стакана воды; Четыре стакана муки (возможно меньше, зависит от качества); По чайной ложечке без верхушки соли и сахарного песка; Кусочек.

Мука пшеничная — г Вода — мл Растительное масло рафинированное — 1 ст. Фарш свиной — г Лук репчатый — г 3 штуки Вода — 2 ст.

Как ни крути, не самое полезное блюдо, как и любая другая жареная в большом количестве масла еда. Но, как и любимые творожные пончикинежные сочные хрустящие чебуреки, пошаговый рецепт с фото которых вы сейчас увидите, всегда вызывают восторг у моих домашних и сметаются со стола вмиг.

Я использую заварное тесто для чебуреков. Такое тесто получается хрустящим, пузырчатым, в отличие от теста на чебуреки с пузырьками на кефире, которое любят за мягкость и податливость. Из фоторецепта вы увидите, что заварное тесто можно очень тонко раскатать, и при этом оно не порвется, а останется эластичным. Есть несколько вариантов заварного теста для Тесто для чебуреков с водкой без яиц — с яйцами и без яиц, а также много других видов теста описаны в этой статье.

Вы выберете наиболее подходящий для себя вариант, и результат ваших хлопот обязательно вознаградят по достоинству. Кроме того, рекомендую ознакомиться с подборкой советов по приготовлению домашних чебуреков.

Чебуреки с водкой (фото-рецепт)

Содержание Как приготовить чебуреки с мясом - пошаговый рецепт с фото Как приготовить тесто заварное без яиц и водки Прочие рецепты теста на чебуреки, при использовании которого чебуреки как в чебуречной получаются вкусными, хрустящими.

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на минералке Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на молоке и водке Тесто для чебуреков Тесто для чебуреков с водкой без яиц в чебуречных на кефире Тесто для чебуреков вкусное хрустящее в хлебопечке на кипятке Тесто для чебуреков на пиве Рекомендации как делать чебуреки с мясом в домашних условиях Как приготовить чебуреки с мясом - пошаговый рецепт с фото Подготовьте все ингредиенты.

Для теста на чебуреки с пузырьками, рецепт с фото пошагово которого перед вами, понадобится 1 ст. Воду можно взять Тесто для чебуреков с водкой без яиц, мы будем ее кипятить.

Итак, сделаем тесто для чебуреков заварное на кипятке. В глубокой кастрюле смешайте соль, воду и растительное масло у меня подсолнечное рафинированное. Поставьте на средний огонь и закипятите смесь. После того, как вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Мука заварится и станет клейкой, не пугайтесь. Оставьте будущее тесто на минут остывать. Введите в заварную муку 1 маленькое яйцо и всю норму водки, вмешав жидкости в тесто.

Оно впитает их в себя и немного изменит цвет благодаря яркому желтку яйца. Поскольку это вкусное и хрустящее тесто для чебуреков с водкой заварное, то этот ингредиент все же желательно ничем не заменять.

Если же по какой-то причине вам нельзя использовать в тесте яйцо или его просто не оказалось дома, не менее замечательное тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной получается без яиц. Ингредиенты для заварного теста для чебуреков без яиц: Мука — г Вода — мл Соль и сахар — по 1 ч. Свиной жир — 1 ст.

Научиться делать тесто для чебуреков вкусное, хрустящее с пузырьками, мечта каждой молодой хозяюшки. Нам нужно получить не тугое тесто, чтобы только отставало от рук. В молоке растворяем соли и начинаем просеивать туда муку, всё время перемешивая вилочкой. Забирайте рецепты блинов на любой вкус!

Как приготовить тесто заварное без яиц и водки Смешайте друг с другом все сухие ингредиенты и жир, и разотрите руками, чтобы жир впитался в муку. После этого залейте массу крутым кипятком и перемешайте ее ложкой, а когда остынет — руками.

Оставьте тесто в холоде на час и можно начинать раскатывать. Начинайте понемногу вводить оставшуюся просеянную муку. У меня на 6 чебуреков пошло ровно г муки, но это уже с подсыпкой при формировании чебуреков, так что в тесто ушло где-то г муки.

Итак, у вас получился нетугой плотный комок теста.

Тесто для чебуреков с водкой без яиц

Отложите его в сторону на несколько часов, накрыв полотенцем. Если же у вас нет этого времени, как не было его у меня — не беда, начинайте формировать чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто мы с вами приготовили, теперь перейдем к начинке. Для начинки подготовьте ингредиенты. Мой рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях предусматривает большое количество лука, именно он делает начинку сочной.

Измельчите лук в начинку для чебуреков блендером. Поскольку фарш для чебуреков у меня уже готовый, то лук я перекрутила Тесто для чебуреков с водкой без яиц блендере с добавлением воды согласно рецепту. Если же у вас кусок мясо, то лук можно измельчить на мясорубке вместе с ним. Добавьте лук к мясу, щедро посолите так, чтобы начинка была даже чуть более соленая, чем нужноу вас получится мясная полужидкая кашица — именно то что нужно для сочных внутри и хрустящих снаружи чебуреков.

Переходим к формированию изделий.

Тесто для чебуреков с водкой без яиц

Разделите наше вкусное и хрустящее тесто для чебуреков с помощью ножа на шесть равных частей по количеству чебуреков.

Далее рецепт похож на все рецепты чебуреков с мясом в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото покажет, как из кусочка теста и ложки фарша сделать аппетитный хрустящий чебурек. Притрусите ровную поверхность стола мукой и с помощью скалки раскатайте тонкий пласт теста круглой формы. При необходимости приложите к нему тарелку и срежьте ножом лишнее тесто.

Заварное тесто для чебуреков: 2 рецепта

Положите несколько ложек сочного фарша для чебуреков на половинку нашего круга, оставляя место с края, так как там тесто нужно нам сухим, чтобы края лучше слепились. Заверните вторую половинку теста, накрыв ею фарш, и залепите края. Не забывайте, что, перед тем как приготовить чебуреки в домашних условиях по этому рецепту, поверхность стола должна быть припорошена мукой, иначе чебурек прилипнет к столу и порвется. Чтобы края слиплись лучше и выглядели более эстетично — пройдитесь по ним вилочкой, слегка надавив, и на тесте останется красивый полосатый рельеф.

На фотографии ниже видно, каким должна быть толщина вашего круга при формировании чебуреков. Тесто на чебуреки по этому рецепту с фото очень податливое и абсолютно не рвется при лепке. Перед тем, как жарить чебуреки, разогрейте большое количество растительного рафинированного масла у меня подсолнечное в сковороде на среднем огне и положите чебурек в разогретое масло.

В кастрюлю наливаем молоко и соль. В начинку добавьте холодную воду и большое количество лука — это сделает ее сочнее. Если мясо без жира, то рекомендуется перекрутить к нему кусочек сала. По истечении нужного времени извлеките тесто из холодильника, разделите его на 8 частей и поочередно раскатывайте скалкой толщиной в 3 мм.

Уменьшите огонь, чтобы сырое мясо внутри смогло хорошо приготовиться и при этом тесто не успело пригореть. Обжарка на одной стороне занимает примерно 5 минут. Широкой лопаткой, очень аккуратно, стараясь не повредить ставшее уже хрустящим обжаренное тесто, переверните чебурек на другую сторону.

На другой стороне он жарится немного быстрее, поэтому не прозевайте, чтобы тесто не сгорело. Таким же образом формируем и обжариваем оставшиеся пять штук. А потом едим горячими, наслаждаясь хрустом поджаренных краев теста и сочностью без яиц начинки. Прочие рецепты теста на чебуреки, при использовании которого чебуреки как в чебуречной получаются вкусными, хрустящими. В этой статье мы не описываем варианты теста на кефире, так как они уже представлены на нашем сайте — чебуреки на кефиререцепт с фото которых размещен ранее, получаются мягкими даже сразу после приготовления.

А по этому рецепту тесто для чебуреков получается вкусное хрустящее на кефире. Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на минералке Тесто по этому рецепту получается не только хрустящим после обжарки, но и более мягким и нежным в работе, простую воду мы заменяем на минералку. Ингредиенты Мука — 4 стакана г Вода минеральная — мл Сахар и соль — по Тесто для чебуреков водкой ч.

Для ориентировки можно сказать, что ложка должна медленно падать в тесте, если ее туда поставить. Достигнув нужной консистенции, вливайте в тесто кипящее масло, быстро помешивая ложкой. Перемешав масло, досыпайте оставшуюся муку, чтобы тесто стало эластичным.

Накройте тесто и оставьте его минут на тридцать, после чего можно будет его раскатать и начать лепить чебуреки, как в вышеприведенном рецепте с фото. Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на молоке и водке Тесто на молоке готовится так же просто и быстро, как заварное в рецепте с фото пошагово.

Использование молока позволяет получить мягкую и пластичную массу, из которой потом очень легко лепить чебуреки. Тесто отлично раскатывается, а чебуреки получаются мягкими и слоеными, а по краям — хрустящими. Муку высыпьте на разделочную поверхность, сделайте углубление и влейте в молоко с солью. Слегка перемешивайте массу, постепенно добавляя водку, до тех пор, пока тесто не загустеет. Консистенция теста должна выйти в меру крутой. Если тесто слишком жесткое, примните его влажными руками.

Если, наоборот, жидкое, добавьте еще муки. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник. Спустя это время тесто готово к лепке чебуреков. Тесто для чебуреков как в чебуречных на кефире Чтобы чебуреки получились мягкие и хрустящие по краям, можно замесить тесто на кефире. Кисломолочные продукты придают тесту большую эластичность, что убережет от возможных разрывов во время лепки и жарки.

Ингредиенты 0,5 кг муки; мл кефира; 1 яйцо; соль — 1ч. Как приготовить тесто для чебуреков на кефире В глубокой миске смешайте кефир с яйцом, посолите и взбейте венчиком, блендером или вилкой. Добавляйте к кефирной массе муку небольшими порциями, при этом тщательно перемешивайте. Когда тесто загустеет, переложите его на стол, посыпанный мукой, и тщательно вымесите. Оставьте на 20 минут отдыхать.

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее в хлебопечке на кипятке Тесто в хлебопечке готовится очень быстро и легко, если у вас есть эта кухонная техника. Оно не напитывается подсолнечного масла, соответственно, чебуреки выходят нежирные и безумно вкусные.

Кроме того, ингредиентов понадобится совсем немного. Ингредиенты Тесто для чебуреков с водкой без яиц стакана пшеничной муки; 1 стакан кипятка; 1 яйцо; 1 щепотка соли. Как приготовить тесто для чебуреков на кипятке: В хлебопечку всыпьте 1 стакан муки и включите ее на замес.

Постепенно вливайте кипяток и посолите смесь.

Cheburek with VODKA!

Добавьте в тесто сырое яйцо. Когда первый стакан муки равномерно размешается, всыпьте остальные два. Тесто для чебуреков на пиве Чтобы тесто было пузырчатым, для приготовления чебуреков используют пиво.

Пиво можно использовать любое — какое вам нравится. Темное, светлое, безалкогольное — это не имеет особой разницы.