orthodox1221.ru.

Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео - От Шефа!

сделать условиях с домашних блендером майонез в видео Как рецепт

Домашний Майонез (Очень Вкусно и Просто)

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях

Домашний майонез готовят из натуральных ингредиентов, поэтому он не только вкусный, но и полезный. Поскольку в его составе не содержатся загустители, он получается более жидким. Еще одно отличие заключается в коротком сроке хранения — майонез готовят непосредственно перед подачей на стол, и держат в холодильнике максимум 24 часа. Предпочтительнее всего использовать миксер, можно даже механический. Майонез получится легким, с едва ощутимыми воздушными пузырьками. Это же относится и к венчику, но тогда домашний майонез придется взбивать немного дольше. Можно сделать майонез и блендером, но в этой ситуации воздушным он не получится.

Сегодня приготовим 3 варианта домашнего майонеза — одного из самых популярных соусов. Многие считают, что майонез — очень вредный продукт и в этом есть доля правды, тем более, если употреблять его без ограничений и не задумываться, из чего приготовлен магазинный соус. Выливаем ваше любимое масло, подсолнечное, кукурузное, рапсовое, хлопковое и т. Выливаем белый винный уксус, вместо уксуса можете использовать обычный уксус, яблочный или лимонный сок. Далее опускаем блендер вертикально до самого дна стакана, накрывая им желток, включаем прибор на максимальные обороты и, не поднимаем его до тех пор, пока хотя бы половина массы не превратится в эмульсию. В высокий стакан или чашу выливаем свежие желтки, желательно от домашних яиц, добавляем готовую горчицу, высыпаем соль и сахар. Затем, не переставая взбивать, в несколько приемов малыми порциями вливаем рафинированное подсолнечное масло, каждый раз хорошо взбивая, при этом масса начнет густеть и светлеть. За счет использования желтков от домашних яиц, майонез приобрел желтовато-кремовый цвет и очень нежную консистенцию, как и полагается майонезу. Замечу, что для удачного приготовления майонеза необходимо использовать продукты комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать их из холодильника.

20 окт как приготовить майонез в домашних условиях –вопрос, который волнует многих. Ведь то, что приготовишь сам, точно будет без всяких вредных добавок, а значит и здоровье семьи хозяйка сбережет. Предлагаем очень простой, вкусный и полезный рецепт. Времени на взбивание. Майонез домашний "Провансаль" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями. Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера). яйцо, 1 шт Your browser does not currently recognize any of the video formats available. Рецепты майонеза в домашних условиях. Домашний майонез на желтках, цельных и перепелиных яйцах, молоке, постный. Пошаговая инструкция.

Дорогие читатели, хочу поделиться с вами хорошим рецептом домашнего майонеза. Может, кто-то знает о нем, а если нет, возьмите на вооружение.

Для приготовления домашнего майонеза именно таким способом нам понадобится прежде всего погружной блендер, простым миксером сделать не получится. А также следующие ингредиенты: Продукты должны быть свежими и комнатной температуры. Как уже упомянула, для приготовления домашнего майонеза этим простым способом нам понадобится погружной блендер с высоким стаканом. Можно взбивать и в стеклянной банке при условии, что она будет узкая, не шире донышка блендера.

Сам погружной блендер пока не используем. Вливаем мл растительного масла и кладем 1 ч.

Натуральный майонез содержит продукты растительного и животного происхождения, которые несут пользу здоровью и нередко используются в косметологии при приготовлении масок, кондиционеров, примочек. Друзья, давайте жить дружно! Аноним 4 Январь в Заинтересовал Ваш рецепт майонеза без яиц. Я делала всё по рецепту но майонез не получился, скоре противная горькая смесь.

Пока ничего не перемешиваем. Растительное масло может быть оливковым, подсолнечным или кукурузным. Масло для домашнего майонеза советую брать абсолютно без запаха и вкуса, в готовом соусе очень чувствуются все вкусовые нюансы. Например, если взять нерафинированное салатное оливковое масло, то майонез непременно будет горчить. Поэтому совет - использовать рафинированное масло и обязательно попробовать его на вкус перед приготовлением майонеза. Теперь аккуратно разбиваем в стакан яйцо, стараясь не повредить желток.

Опускаем в стакан блендер, накрыв нижней чашечкой желток, и прижимаем блендер ко дну стакана. Включаем блендер на самую большую мощность на секунд и наблюдаем, как снизу начинает клубиться майонез. Если вы все сделали Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео, то видим такую картину: Если по какой-либо причине майонез не желает сразу превращаться в однородную массу, попробуйте, осторожно двигая блендером, повзбивать еще секунд Но обычно все получается с первого раза, если соблюсти все условия, о которых я уже сказала.

Готовый майонез с помощью силиконовой лопатки перекладываем в баночку. Использовать силиконовую лопатку очень удобно тем, что она практически начисто очищает стенки посуды, что бы Вы ни перекладывали - майонез или тесто. Вот посмотрите сами - стакан практически чистый: Всегда есть соблазн намазать его на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность.

Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео

Густота майонеза зависит от количества масла, чем больше масла, тем гуще майонез, вот такая необычная зависимость. Указанное в рецепте количество ингредиентов - оптимальное, густота майонеза замечательно подходит для заправки салатов.

Во-первых, небольшой срок хранения, дня, а, во-вторых, он не подходит для запекания, при нагревании начинает расслаиваться на масло и остальные составляющие.

Но, по большому счету, это ерунда, и я уверена, что приготовив домашний майонез в блендере один раз, вы не захотите есть салаты ни с каким другим майонезом.

Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео

Всем удачи и отличного праздничного настроения! Готовьте всегда с удовольствием! Как раз собиралась приготовить домашний майонез,потому что все кругом пишут,что есть готовый майонез не рекомендуется. Так вот, я вашим рецептом и воспользуюсь. Спасибо и с наступвющим вас Новым годом!

Желаю всего самого нилучшего! Я тоже иногда готовлю так майонез. И для себя можно по вкусу отрегулировать соль, сахар и кислоту. Сегодня готовила майонез, добавила по Вашему совету зелень. Кроме того, что вкусно, еще и красиво. Да, просто и быстро и главное без добавок.

Способ взбивания

Но только смущает сырое яйцо сальмонелы там всякие или здесь лимон все нейтрализует? Надежда, научно доказано, что в продуктах, содержащих лимонный сок или уксусную кислоту, сальмонеллы быстро погибают, так что Вы правы в своем предположении. При всей моей любви к оливковому маслу домашний майонез предпочитаю из масла кукурузного или подсолнечного. Получается вкуснее магазинного однозначно и полезнее без добавок.

Елена, оливковое масло бывает рафинированным для жарки и нерафинированым для салатов. Для майонеза нужно использовать рафинированное и капельку нерафинированного, если хотите придать оливковую нотку майонезу. Роман, спасибо за дополнение, Вы абсолютно правы. Всегда держу дома нерафинированное оливковое масло для салатов и как-то не подумала, что для майонеза можно специально покупать рафинированное, чтобы избежать горчинки. Как раз завтра собралась майонез сделать.

У меня, правда, несколько другой рецепт. Соглашусь с доводами про лимон, и пожалуй, тоже добавлю. Много новых идей и статей! Удачи в Новом году! Вас тоже с Новым годом и наилучшие пожелания! Обязательно попробую сделать майонез по этому рецепту. Потому как, тот, что сделала я, с сухой горчицей, пришлось выбросить… Не знаю, может горчичный порошок не очень хороший был, не Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео, в общем.

Я тоже перестала покупать майонез, как то прочитала, сколько в нем различных добавок… впечатлилась. Давно задумывала приготовить майонез дом сама, но вот и рецпт теперь знаю. А скажите легко ли взбивается он? Сколько времени необходимо его миксером взбивать? Татьяна, я миксером не пробовала взбивать, всегда делаю домашний майонез с помощью погружного блендера.

Взбивается легко, не больше секунд. Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео бывают маленькие нюансы, я в статье написала, тогда приходится еще секунд повзбивать.

Попробуйте, и увидите сами. Сделала майонез по вашему рецепту. И яйцо-то тёплое, и масло. Добавила ещё один жнлток. Что я делаю не так? Или руки не оттуда растут?

Домашний Майонез (Очень Вкусно и Просто)

Придется сейчас гарцевать в магазин. Ольга, честно сказать, Вы меня поставили в тупик своим комментарием. Ничего подобного, вот так чтоб прямо вода, у меня ни разу не случалось. Может, Вы все-таки забыли про какой-то ингредиент, горчицу, например? Или взбивали в широкой посуде? Могу только предполагать, точного ответа не знаю. Рецепт домашнего майонеза в блендере не новый, придуман не мной, но считаю его одним из самых удачных.

Наверное вы повредили желток, когда накрывали блендором яйцо, мой первый опыт тоже был печальным. Я один раз пыталась приготовить майонез, но ничего не получилось. Использовала миксер для взбивания.

Теперь, я надеюсь, что у меня все получится. И потом, мне кажется, я очень подробно все расписала, затруднений не должно быть.

Домашний майонез в блендере - пошаговый рецепт с фото

Но вот меня интересует — здесь все-таки какой-то секрет что ли есть. Первый раз все точно по рецепту вашему делала, все отлично получилось. Рита, я ведь не профессиональный повар, мне трудно сказать, почему в рецепте оговорено, что взбивать надо именно в узком стакане или банке. А если делать в широкой чаше, то этот вариант не проходит, надо тогда по классическому рецепту делать, где раст.

Но это все равно майонез, решили его завтра в селёдку под шубой использовать, там он как раз кстати всё как следует пропитает. Легкий 20 76 45 Домашний майонез куколка Проверил на половинной порции от указанной автором, использовал лимонный сок вместо уксуса, взбилось блендером на раз. Теперь всегда сначала подмораживаю масло! Какая неуклюжая реклама Рябы!!!

Там использовался только желток. Ну а по рецептам готовьте, стараюсь рассказывать очень подробно. Если что-то непонятно, всегда можете спросить в комментариях или через контактную форму. Спасибо большое за рецепт домашнего майонеза! По стоимости в два раза дешевле!

А я хотела спросить — можно ли приготовить майонез с готовой магазинной горчицей? Готовила домашний майонез с ингредиентами, указанными в рецепте, но взбивала вручную — рука чуть не отнялась, и растительное масло добавляла по чуть-чуть, буквально по капле. Результат превосходный, очень вкусно, большое спасибо! Как сделать майонез в домашних условиях рецепт с блендером видео, вручную, конечно, майонез взбивать тяжеловато. Подскажите, а обязательно ли добавлять горчицу?

Мама когда делала давно по классическому способу масло по каплеобходилась без горчицы. Наталья, если готовить майонез по классическому рецепту, добавляя масло маленькими порциями, то без горчицы обойтись можно. Первый раз делала,отлично все получилось,только маловато к празднику…. Может вы пробовали делать больше?? Еще чуть кукурмы добавила,желтенький такой получился!