orthodox1221.ru.

Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт - Оценка Высшей Категории!

ветчиной рецепт Черногорские палачинке запеченные с
Даниэла - Дегустатор
Лучшая публикация от автора:

Блюда из грудки и кабачков в духовке


Привет из Черногории!✌

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Кухня Черногории :: Полезная информация о Черногории :: Туристический справочник по Черногории

Национальная кухня Черногории, безусловно, заслуживает не только отдельных статей, но и целых книг! Она оригинальна, самобытна, она невероятно вкусная и сытная. А еще — порции здесь просто огромные и можно совершенно не опасаться, что останешься голодным после обеда! В национальных блюдах Черногории непременно присутствует большое количество мяса, оливкового масла, овощей. Чаще всего используется свинина, ягнятина, баранина, популярно также мясо птицы.

Любая страна не откроет всех своих граней, если не услышать национальных песен и музыки, и не попробовать местных алкогольных напитков и национальных блюд. Черногория — не исключение. Всего колорита страны вы не познаете, если не отведаете национальных черногорских блюд. Знакомиться и наслаждаться традиционными кулинарными изысками лучше всего в местных традиционных тавернах и ресторанах. И не стоит бояться непохожести и новизны. Оставьте стереотипы за спиной, смотрите, наслаждайтесь ароматами и запахами, дайте своим рецепторам по-новому ощутить вкусы! Добро пожаловать в затейливый мир черногорской кухни! Блюда и рецепты Черногорской кухни. Чистый морской воздух, теплое солнце добавляют колорита в процесс вкушения национальных блюд.

Пожалуй, самым «фирменным» черногорским блюдом является пршут – вяленый свиной или говяжий окорок, нарезаемый на тончайшие ломтики. Его обычно Очень вкусны и чевапчичи — продолговатые котлетки из рубленого мяса, а также плескавица — огромная котлета, запеченная на гриле. Нельзя. В черногорской традиционной кухне нет отдельной специализации на каком -то конкретном продукте. Рецепты Черногорской кухни. «Гибаница» — пирог с творожной начинкой; «Бурек» — слоеный пирог с сыром; «Штрукли» — запеченные в сыре орехи и сливы; «Палачинка» — блины со сладкой. 30 май Рыбные блюда в черногорском кулинарном искусстве занимают свое достойное место, и все же главный пищевой продукт здесь – мясо. На побережье в качестве закусок очень популярна брускетта – небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками.

Адвокаты не платят налоги, за долги заблокирован 51 офис. Украдено два пистолета из Этнографического музея. Все еще ищут паром для линии Бар-Бари. Бродячие псы растерзали овцу, пастухи напуганы. Съезд подводников в Тивате. Хотите отдохнуть в Черногории, но не знаете, как правильно всё Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт Вы можете получить исчерпывающую информацию по телефонуwww.

Черногория — удивительная страна! Путешествуя по ней, вы можете в течение одного-двух дней проехать по живописному побережью, подняться высоко в горы, в село Негуши, спуститься к величественному Скадарскому озеру. Те, кому посчастливилось побывать в Черногории, отмечают различие кулинарных традиций в приморской и континентальной частях страны.

Разнообразие природы Черногории и ее этнографии оставили след и в национальной кухне. Обедаете ли вы в гостях у вашего друга в настоящем доме черногорца или в каком-то ресторане — везде вас будут сердечно приветствовать.

Черногорцы — хорошие и щедрые хозяева. Согласно старой традиции, ожидая гостя, они широко открывают дверь или ворота, предлагают гостю лучшую пищу и напитки, которые только есть в доме, сажают его на лучшее место за столом и прилагают все усилия, чтобы сделать его пребывание в их доме настолько комфортным, насколько это возможно.

Пищевые пристрастия черногорцев тесно связаны с местом жительства: Так что нет ничего удивительного в том, что хлебосольство — одна из отличительных черт широкой души черногорцев. Безусловно, черногорская кухня самобытна, узнаваема и легко может соперничать с лучшими мировыми кулинарными традициями. Тем более что по некоторым показателям она одерживает над конкурентами безоговорочную победу!

Конечно речь идет о высочайшем качестве и экологичности производимых здесь продуктов питания.

Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт

Здешняя земля настолько плодородна и щедра, что хозяйственникам практически не приходится прибегать к использованию искусственных удобрений, а о генетически модифицированных продуктах речь вообще Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт идет!

В горах много пастбищ с сочной травой, где неторопливо и привольно пасется скот. И как следствие — вкуснейшее жирное молоко и нежное мясо, которые широко используются в приготовлении блюд национальной кухни. Здешние реки, озера и воды омывающего черногорский берег самого чистого в Европе Адриатического моря богаты разнообразными сортами рыбы — от угрей и форели до экзотических — сибаса и дорады.

Истинные гурманы могут полакомиться моллюсками, которых здесь великолепно готовят. В Черногории, официально Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт экологически безопасным государством, растет очень много фруктов и овощей, которые являются богатым источником минеральных веществ и витаминов.

Кроме того, любой повар подтвердит: А поскольку, по свидетельствам специалистов, питьевая вода в Черногории весьма достойного качества, можно говорить о том, что блюда местной кухни не только вкусны, но и полезны. Мы рекомендуем вам обязательно попробовать лучшие блюда, которые черногорцы обожают готовить, а туристы — есть. Эти традиционные черногорские кулинарные шедевры позволят вам оценить все богатство и разнообразие черногорской кухни.

К традиционному черногорскому завтраку принято подавать свежий хлеб, на который намазывается сливочный сыр скорупцицвару — подсоленную кукурузную кашу со сливками и попару — необычную хлебную кашу, которая обычно нравится детям. Одно из самых характерных для Черногории молочных блюд — это каймак. Готовится он из овечьего или коровьего молока.

Сначала молоко наливают в плоскую миску и ставят в теплую печь часа на три-четыре, затем снимают образовавшийся верхний слой, перекладывают в другую посуду, остужают и слегка солят.

Свежий каймак имеет кремовый оттенок, нежную консистенцию и приятный вкус. Каймак — незаменимый продукт на кухне черногорской хозяйки, он подается на завтрак, в нем же тушат мясо. Приготовленное таким образом, оно становится удивительно мягким. Благодаря сочным и богатым пастбищам в горах Дурмитора, Синяевины и Беласицы, молочные продукты и мясо в горных районах черногорского севера являются настоящими генераторами жизненной энергии.

Одно из самых распространенных блюд — мясо барашка или козленка, нарезанное крупными кусками и приготовленное на углях под сачем. Сач — это большая металлическая крышка в форме неглубокого колокола, которым прикрывают тесто при выпечке хлеба Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт мясо при жарении. На эту крышку кладут золу и горячие угли. Рестораны по всей Черногории используют этот традиционный способ приготовления пищи, в результате чего мясо остается сочным, а картофель приобретает аромат мяса.

В сковороду, которая Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт прямо на угли, кладут также морковь, картофель, стручковый перец, лавровый лист.

Затем ее накрывают крышкой, а сверху насыпают горячих углей.

Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт

После 20—25 минут запекания мясо приобретает ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Кстати, ко всем блюдам мясным и рыбным подают обычно традиционный гарнир — отварной картофель и тушеную блитву разновидность шпината. В ресторанах повсеместно в качестве холодной закуски вам предложат пршут, сыр из козьего молока и оливки.

Фирменные блюда на озере — это карп в сковородеприготовленный с черносливом, яблоками и айвой; карп, запеченный с луком; угорь с рисом, угорь на шампурах. Пршут, оливки и вино. Каймак — нежная, чуть солоноватая слоистая пенка, приготовленная из коровьего или овечьего молока. Украдено два пистолета из Этнографического музея. Особенности национальной черногорской кухни.

Негушский пршут сыровяленая ветчина — предмет особой гордости черногорцев. Считается, что самую вкусную ветчину делают в селе Негуши, расположенном высоко в горах в живописной котловине.

Вся деревенька насчитывает не больше двух десятков домов, а зимой дым вьется из труб лишь над половиной. Однако именно здесь производят знаменитый пршут.

Печень, как правило, куриная, говяжья или баранья. Брускетта - небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Помимо современных пекарен есть и такие, которые хранят старые традиции и представляют собой семейное дело, передаваемое из поколения в поколение, как и приобретенный за это время опыт.

Чтобы ветчина приобрела неповторимый вкус, свиные окорока высушивают в течение двух лет на свежем воздухе. Особый вкус и аромат он приобретает благодаря тому, что здесь смешиваются морской и горный воздух, а также благодаря специальным дровам, используемым при сушке и копчении мяса. Невозможно представить себе традиционную черногорскую трапезу без чорбы — густого и наваристого супа. Видов чорбы и способов ее приготовления великое множество: На побережье чорбу готовят в основном из разных сортов рыбы, заправляют вином и лимонным соком.

На севере их готовят чаще из мяса и овощей, они более густые: Готовое блюдо заправляют яйцом или сливками. Рыбная, телячья, из морепродуктов, всегда вкусная и ароматная чорба занимает почетное место на обеденном столе!

Чистейшей прелести чистейший образец

Многие рестораны с национальной кухней не только готовят пищу на очаге так, как это делали черногорцы в прошлом, но и по своему архитектурному оформлению напоминают древнее черногорское жилище. Приморское и континентальное жилье обычно строили из камня, а посреди кухни находился очаг, над которым висели цепочки.

В некоторых домах был еще один слегка приподнятый очаг для выпечки хлеба.

Must have от Монтенегро

Над очагом сушили мясо. В горных местностях строили избы, бревенчатые срубы тоже с очагом. В давние времена семья сидела за низким столом на трехногих табуретках или, в лучшем случае, на скамьях с резной полукруглой спинкой.

На побережье популярны блюда, приготовленные на гриле. Черногорцы в основном употребляют в пищу баранину и свинину. Традиционно черногорскими мясными блюдами можно считать печенье — мясо, зажаренное на вертеле, мешано месо — ароматное жареное ассорти из печени, колбасок, свиной котлеты и тефтелей с луком, чевапчичи — популярные черногорские колбаски из рубленого мяса и ражньичи — шашлык из телятины или баранины.

Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром

Непременно стоит попробовать такие деликатесы, как плескавица и вешалица. Русские туристы, впервые увидев в меню эти блюда, заказывают их из любопытства и в ожидании заказа развлекаются тем, что фантазируют на тему того, из чего они приготовлены. На самом деле плескавица — огромная плоская котлета из рубленой говядины, а вешалица — отбивная со специями.

Судя по восторженным отзывам наших туристов, заслуживает внимания такое фирменное блюдо черногорской кухни, как, например, цыпленок в барашке. В традиционной черногорской кухне есть один весьма необычный способ Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт курятины: Когда барашек готов, цыпленок не только прожарится, но и приобретет исключительный вкус.

Иногда при подаче на стол цыпленка поливают медом. Популярны в Черногории и рыбные блюда. Основные способы приготовления рыбы — на граделе, лешо, бродет и обычная жарка.

Рыбу на граделе жарят на гриле мангале. При жарке рыбу поливают эссенцией ароматических трав, чаще всего используют розмарин. Подают с подливкой из чеснока, петрушки и оливкового масла с овощами и салатом. Рыбу лешо отваривают в воде, в которую добавляют оливковое масло, винный уксус, лук, лавровый лист и другие специи.

Бродет готовят из разных видов рыбы: В качестве гарнира подают поленту — блюдо из кукурузной муки. В Скадарском озере чаще всего ловят карпов и мелкую уклейку, которую затем вялят.

Фирменные блюда на озере — это карп в сковородеприготовленный с Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт, яблоками и айвой; карп, запеченный с луком; угорь с рисом, угорь на шампурах.

Особенно ценится копченый карп, надолго запоминается и замечательный вкус вяленых уклеек, слегка поджаренных или отваренных и подаваемых как закуска.

Проводится даже специальный Фестиваль вина и уклейки, посвященный этой маленькой, но такой вкусной рыбке! Эта трапеза состоит из легендарного пршута, аппетитно приготовленного озерного карпа, дурмиторского каймака и лучших сыров — негушского и кучского, с которыми так хороши отборные барские маслины!

Ну и, как известно, хлеб — всему голова! До сих пор в некоторых сельских семьях его пекут. Хозяйки, используя свой опыт и умение, придают тесту различные формы, каждая из которых имеет свое название и вкус. К столу подается пшеничная лепешка, называемая погачаили кукурузный хлеб Черногорские запеченные палачинке с ветчиной рецепт сыром проя.

В горных районах могут подать также ржаной или ячменный хлеб. Изделия из теста занимают важное место в черногорской кухне. В Черногории из теста чаще всего готовят приганице, крофне пончикиразные сорта питы и хлеба. Когда мы говорим о таком хорошо известном лакомстве, как приганицесамыми популярными считаются зетские приганице, получившие свое название по городу Зета, находящемуся в 15 км от Подгорицы. Их едят теплыми с сыром или каймаком, при желании можно посыпать их сахаром или полить медом.

Это по-настоящему вкусно, стоит попробовать! Если вы хотите слегка перекусить, зайдите в пекарню или кондитерскую! Там вы можете купить как соленую, так и сладкую выпечку.